妈妈烧了一桌子的好菜,还有个非常不好的习惯

日期:2019-11-30编辑作者:外语留学

  在美国开中餐馆的新加坡人说:香干肉丝是最好吃的中国菜

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  去美国时,有留学生接站,帮着叫车去学校、宾馆,一路顺利。儿子住学校,但学校不提供家长住宿,王女士只能住酒店。

我妈开始想孩子啦,这周末我妈特别趁家里农活不是很忙的时候过来看看孩子也顺便看看弟弟和我。

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最近都不知道应该吃啥,每次接完孩子就不知道买菜,总是想回家后送完孩子再下来买菜吧,到家后就开始后悔,因为不知道晚上吃啥呀,这是病,没药可治了吧。

  到了密歇根汉考克,手机就没有信号了。儿子安顿好了,王女士也在酒店住下了,这才想起给老公报平安。“酒店电话一拿起,就是一串英语,听不懂,我把家里电话写在纸上,请服务员帮我打,总算跟家里通了电话。”

因此,妈妈来的好处就是各种好吃的烧起来。妈妈来的时候是弟弟去车站接的,所以第一餐肯定是要在弟弟家吃了,于是,我们就直接去吃现成啦

“两年前,和几个朋友自驾车从福州去山区玩儿了两天。那次,在当地县城的一家还算不错的饭馆里吃午饭,我让老板看着安排。一桌菜摆上来,看了看,也没啥好吃的!我说;把你们的特色菜炒几个,于是,老板立即让厨师再给添几道菜。时间不大,又端了几盘儿上桌,其中一盘说是叫做“双脆香干炒肉丝”,听这名儿不错。结果夹起来一吃,原来是“西芹榨菜炒肉丝”,呵呵!不过,味道还不错。老板说,这道菜客人点的挺多,挺受欢迎的,尝尝吧,看味道咋样!
其实,谁都会炒,呵呵!既然是福建山区小地方算是不错的一道菜,今天咱就炒它,反正是在福建吃的这道“双脆香干炒肉丝”,也算是闽菜的家常菜吧!其做法如下;”

还有个非常不好的习惯就是不愿意囤菜。有一种现买现吃的坏习惯。所以,如果不买菜,家里肯定就没有菜啦。更谈不上清理冰箱一说。唉,想想自己的坏习惯真特么多。好吧。只能打电话给宝爸,说他回来路上带点菜。

  酒店附近有家“中国餐馆”,老板是新加坡人。“我进去,老板很热情地跟我打招呼,叽里咕噜一长串英语,我朝他摇摇手,说:China!,没想到他会说中文。我在店里吃了香干肉丝和龙虾,20多美元,老板说,香干肉丝是最好吃的中国菜了,但我都不喜欢,不是太甜就是太辣。在儿子学校附近我找到另一家中国餐馆,那边做菜勉强可以,加上我自己带的8盒泡面,饼干和巧克力,勉强解决了吃饭问题。”

妈妈烧了一桌子的好菜,反正都是家里的味道。不过因为很多菜不是家里的,不能吃出家里感觉。好在是妈妈烧的,总觉得温暖好吃。

食材明细

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第二天,本来妈妈准备回家的,说天晴了,要回家收稻子了,但是我舍不得让妈妈走,好不容易来一次,哪能住一晚就走,于是,我劝了让她再住一天。哈哈。就这样,第二天,是弟弟来我家吃饭,当然还是妈妈烧的啦。

主料

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早上我本来准备去买菜的,但是妈妈说想自己买菜,正好茹宝说我带外婆去,就这样我就在家等着吃。妈妈在的日子真的特别的幸福,只是时间太短暂啦。

  • 西芹180克
  • 榨菜80克
  • 香干80克
  • 猪肉120克

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辅料

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韭菜炒香干。

  • 葱末5克
  • 姜末5克
  • 2克
  • 鸡粉2克
  • 白胡椒粉少许
  • 绍酒15克
  • 水淀粉少许
  • 烹调油适量

具体做法:

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先将肉切丝后用淀粉抓匀。

清炒白菜。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

香干切丝。我原来也喜欢切非常的细的,但是试了几次发现,稍微粗一点反而更好吃哦,

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双脆香干炒肉丝的做法步骤

青椒切丝,因为这是宝爸买的,所以他偏爱吃辣的,就这几个辣椒切的时候我真是一把鼻涕一把眼泪呀。不过,正因为够辣所以才更下饭,非常适合没有胃口的时候来上一盘哦

青菜豆腐肉丝汤。

  • 图片 111浆制肉丝;里面放如少许,盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒抓匀。
  • 图片 122然后放入适量水淀粉。
  • 图片 133放入水淀粉后再次抓匀备用。
  • 图片 144调制碗芡;碗里放入少许盐。
  • 图片 155再放入鸡粉少许。
  • 图片 166撒少许胡椒粉。
  • 图片 177滴入几滴绍酒。
  • 图片 188倒入适量水淀粉搅匀。
  • 图片 199汤锅水烧开,把西芹放入汆烫。
  • 图片 2010下锅后稍加汆烫立即捞出,然后投入凉水盆过凉。
  • 图片 2111炒勺上火烧热,注入适量烹调油,油温三四成热下入肉丝滑散。
  • 图片 2212肉丝滑散后,倒入葱姜末炒出香味儿。
  • 图片 2313然后倒入西芹、炸菜、和香干大火翻炒。
  • 图片 2414把所有原料炒匀炒透后烹入碗芡,用旺火翻炒数下,待芡汁糊化便可出锅。
  • 图片 2515出锅后码盘便可上桌食用。

起油锅先加入青椒翻炒,加入肉丝快速划开,因为有淀粉怕粘锅哦

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小窍门此菜特点;色泽清淡、做法简单、配料爽脆、肉丝滑嫩、咸鲜适口、很是下饭。

等肉丝变色后加入香干。

红烧鲫鱼。

温馨提示;

这种香干其实生吃都可以,所以就没必要炒太久啦

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1、此菜炒起来很简单,关键是要注意保持颜色清爽,把西芹汆烫过凉,就是为了保持其爽脆和色泽的美观。

出锅前加盐提味即可。

清炒豆腐。

2、这是一道快捷菜,因此在炒的时候,用急火快炒就可以,炒烂了就不好吃了。

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大炒勺的这款闽西家常小炒,“双脆香干炒肉丝”就做好了。其实,要论家常菜,它还是不错的,呵呵!供朋友们参考!

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肉片毛豆。

这菜是我们家不知道吃什么的时候常炒的一盘菜。反正,如果让宝爸去买菜,必有青椒和香干。

我记得当初他教我做菜的时候也是这一道菜。哈哈

这是一盘有故事的菜。恩恩。不过,真心好吃,当然前提是青椒够辣。

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