小龙虾喜欢污水,说没有小龙虾的夏天是不完整

日期:2019-10-07编辑作者:考试

季鹏飞说,观察发现,4只龙虾格斗,通常两两对打6次,分出老大、老二、老三和老四。“它们形成固定的从属关系后,等级高的占有资源比较多。比如有了食物,总是老大先吃,吃剩的才轮到老二,到了老四,有可能就吃不到。”

实验结果:它们更喜欢新鲜食物

核心提示:又到吃小龙虾的季节了,南京大街小巷涌现出了各色龙虾店。不过,大家在大饱口福的同时也很担心,都说小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食,这样的龙虾吃下去会不会对身体不好? 中国水产门户网报道

那是因为河道本身环境比较差,龙虾只能选择在污水中生存。

前天,记者来到了位于南大蒙民伟楼的实验室,学生们悉心饲养的100多只小龙虾,每只单独放在一个圆形透明的塑料盒里。

“这些龙虾都是一母同胞,是同一天出生的。我们发现,在没遮没挡的环境中,龙虾的死亡率高。而在有石头作为遮挡物的环境中,龙虾死亡率就低。”黄成指着其中一个没遮挡的塑料盒给记者看,里面一共有4只龙虾,其中一只特别大。“那是因为它把自己的同胞兄弟们都吃了。”黄成说,龙虾就像猴子一样,会通过打斗分出老大、老二、老三,然后论资排辈进食,在屡次打斗中的弱者就会被抢着吃掉。

专家:通过探究动物解密人类自身行为

小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食?

有担当:“老大”保卫领地打头阵

专家建议:最好到超市或大型菜场购买

“这些龙虾都是一母同胞,是同一天出生的。我们发现,在没遮没挡的环境中,龙虾的死亡率高。而在有石头作为遮挡物的环境中,龙虾死亡率就低。”黄成指着其中一个没遮挡的塑料盒给记者看,里面一共有4只龙虾,其中一只特别大。“那是因为它把自己的同胞兄弟们都吃了。”黄成说,龙虾就像猴子一样,会通过打斗分出老大、老二、老三,然后论资排辈进食,在屡次打斗中的弱者就会被抢着吃掉。

吃下去会对人体不好,

爱打斗:4只虾在一起也要争“老大”

真的是这样吗?黄成告诉现代快报记者,他和学生们做过一个迷宫实验。“用一个三角形的塑料框做成迷宫结构,其中设置了三个圆形的洞穴,把100只龙虾放在其中一个洞穴中,这个洞穴的水是正常河道里的水。另外的两个洞穴,一个是干净的清水,一个是污染严重的水,有很浓的氯化铵气味。我们放开闸道,看龙虾如何选择。”

小龙虾喜欢污水,说没有小龙虾的夏天是不完整的。他说,养殖户饲养龙虾一般会喂食饲料,有的还喂稻子、小麦、玉米等粮食,好一点的还会喂养冷冻的野杂鱼。“龙虾也不能高密度养殖,这样容易导致龙虾出现瘟疫,导致水污染。”

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另外,人们常常认为龙虾喜欢生活在污水淤泥中。事实上,他们通过实验发现,龙虾是回避污水的,“只能说明龙虾对环境污染耐受能力强。”

市面上的小龙虾到底安不安全?黄成说,凭借他这些年做龙虾实验的经验以及与养殖户的接触,他判断现在市面上大多数龙虾都是水产养殖的。“你从表面上看,很难判断这个龙虾是从污水中出来的,还是从清水中出来的。你也很难闻到异味,一旦你闻到气味不对,那这龙虾铁定是不能吃的。”他建议,市民最好到超市或者大型农贸市场购买龙虾。“因为这些地方一般会引进正规货源,他们要对自己的行为负责。而流动摊点,打一枪换一个地方就不好说了。”

实验结果:8成小龙虾选择清水环境

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“如果两只龙虾合养就不行了。”研三的季鹏飞说,他曾用10组龙虾做实验,结果发现,一两天后,两只龙虾中常常有一只会在格斗中死去。但如果把4只龙虾放一起养,存活率又会提高到75%左右。

提醒

记性非常差

美味可以尽情享用!

不过,这种等级排名在8只以上龙虾混养中就不存在。“因为龙虾脑子很小,神经很短,打架太多了,记不清自己排名老几,有没有跟另一只龙虾打过,所以就会重复打。”

在农村长大的李女士回忆,小时候曾在河边看到过小龙虾吃动物的腐肉,她觉得那样太不卫生了。

市面上的小龙虾到底安不安全?黄成说,凭借他这些年做龙虾实验的经验以及与养殖户的接触,他判断现在市面上大多数龙虾都是水产养殖的。“你从表面上看,很难判断这个龙虾是从污水中出来的,还是从清水中出来的。你也很难闻到异味,一旦你闻到气味不对,那这龙虾铁定是不能吃的。”他建议,市民最好到超市或者大型农贸市场购买龙虾。“因为这些地方一般会引进正规货源,他们要对自己的行为负责。而流动摊点,打一枪换一个地方就不好说了。”

临床营养专业双硕士

每年6月底至9月初,是龙虾的繁殖期。季鹏飞介绍,他经过大量实验发现公虾在繁殖季节“择偶”,更倾向于选择原配。”季鹏飞说,“两只龙虾交配后,精子就储备在母虾体内,等待卵子。公虾会保卫自己的母虾,与‘情敌’格斗。”

“我们研究龙虾的行为模式,将它作为实验动物,来观察动物世界里的自然现象,这是很有意义的科学行为。”黄成认真地告诉现代快报记者,“生命存在的形式是怎样的,我们通过龙虾这个载体,解密动物世界。我们通过走近它,来了解生命活动的本质。我们通过探究动物,来解密人类自己的行为。”

市面上的小龙虾安全吗?

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重感情:公虾繁殖期会保护母虾

小龙虾喜欢污水?

专家建议:最好到超市或大型菜场购买

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王陈路介绍,有一种龙虾特别残暴,属于“杀手型”,“它会用一只钳子夹住其他龙虾,另一只钳子对着对方猛击,直到对方死亡。”

研究小龙虾的行为有啥意义?

小龙虾喜欢吃腐食?

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不过,你知道吗,你吃的这些龙虾,其实也有自己的“小圈子”,它们也争强好胜,会根据胜负分等级,然后按排名分配食物……前天,现代快报记者了解到,南大9位硕士生花了几年时间研究龙虾,他们发现,单只龙虾喂养存活率最高,而两只龙虾合养,大部分情况下过一两天就会有一只死亡。另外,公虾选择配偶时更倾向于原配。

如果把小龙虾买回家自己煮,黄成建议大家最好先用刷子将龙虾的表面刷干净,烹调时要用高温消毒。“龙虾生活在淡水区,有很多病原体,因此不能吃半生不熟的,必须要在锅里煮开煮透吃才安全。”黄成说,一旦龙虾受到重金属污染,一般会沉淀在它的头部。“龙虾的腮和肝脏都比较脏,龙虾肝脏也就是虾黄是排毒器官,大家最好不要吃。而虾尾巴一般问题不大,是比较干净的地方。”(俞月花)

龙虾们不仅好斗,记忆力也非常差。

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还有一种“抱卵虾”也特别有攻击性。“因为它腹部抱卵,可能想要保护自己肚子里的宝宝,无论跟谁在一起,都要打。”王陈路说。

“这就像绝大多数人喜欢吃新鲜豆腐,少数人喜欢吃臭豆腐一样。”黄成表示,他们发现吃腐肉的龙虾,在下次再遇到腐肉时,还会继续吃。而没有吃过腐肉的龙虾,当面对新鲜肉和腐肉时,它们通过气味判断后,会选择新鲜肉。“龙虾的嗅觉很灵敏。”

黄成说,他们多次实验发现,每次都是80%左右的龙虾直接爬向清水洞穴,另外20%左右的龙虾爬向污水洞穴。“20%爬向污水洞穴的龙虾中,又有5%会回头,其他的龙虾最终就在污水中慢慢死去。”

我们去吃小龙虾吧!

现代快报讯 蒜香龙虾、香辣龙虾、十三香龙虾……“龙虾控”们已经等待了一个冬季,如今,肥美的龙虾终于又开始“爬”上餐桌。

黄成说,他们在实验中,还会研究龙虾的性情和行为模式。记者在位于南大仙林校区生科院C112的实验室里看到,这里有数百只龙虾,被师生们分别养在一些圆形透明塑料盒里。在几个白色长方形塑料盒里,记者看到有的盒子里装有几块石头,有的盒子里什么也没放。黄成说,这是为了观察龙虾的行为模式。

怎么吃才安全?

2.龙虾的脂肪含量仅为0.2%,比畜禽肉低得多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

对于学生们的实验结果,南大动物学专业副教授、硕士生导师黄成表示了肯定。他补充说,对龙虾行为的研究过程中,他发现龙虾的权力、社会地位是和责任对等的。“比如,一只龙虾经过格斗当上老大,享受好的食物和空间环境等资源的同时,它也有保卫领地的责任。如果有入侵者来袭,最先牺牲的也是老大。”

黄成说,他们多次实验发现,每次都是80%左右的龙虾直接爬向清水洞穴,另外20%左右的龙虾爬向污水洞穴。“20%爬向污水洞穴的龙虾中,又有5%会回头,其他的龙虾最终就在污水中慢慢死去。”

他们断定,龙虾记忆力差,它们属于低级动物,不会归纳总结,学习能力不强。

不仅如此,小龙虾本身也是具有十分丰富的营养价值。为此,小编特地咨询了市六院内分泌科临床营养专业张玲霞医生关于小龙虾的营养价值。

“单只喂养存活率最高,基本不会死。只要定期换水喂食,最长可活3年。”研一学生王陈路告诉记者。

市面上的小龙虾安全吗?

黄成说,他们在实验中,还会研究龙虾的性情和行为模式。记者在位于南大仙林校区生科院C112的实验室里看到,这里有数百只龙虾,被师生们分别养在一些圆形透明塑料盒里。在几个白色长方形塑料盒里,记者看到有的盒子里装有几块石头,有的盒子里什么也没放。黄成说,这是为了观察龙虾的行为模式。

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邓先生老家在盐城大丰,他告诉记者,小时候经常在河沟里钓龙虾。“我记得那会儿家门前有一条臭水沟,小伙伴们就在臭水沟里钓龙虾,感觉小龙虾可能比较喜欢这种污浊的环境。”

提醒

南京大学生命科学学院副教授黄成,带着他的学生做了龙虾实验。实验设置了三个圆形的洞穴,把100只龙虾放在其中一个洞穴中,这个洞穴的水是正常河道里的水。另外的两个洞穴,一个是干净的清水,一个是污染严重的水,有很浓的氯化铵气味。多次实验发现,每次都是80%左右的龙虾直接爬向清水洞穴,另外20%左右的龙虾爬向污水洞穴。“20%爬向污水洞穴的龙虾中,又有5%会回头,其他的龙虾最终就在污水中慢慢死去。”

读了大学四年,到了硕士研究生阶段,将龙虾作为研究对象,来研究它们如何格斗、是否喜欢冒险,这在很多人看来是完全不可思议的。“龙虾不就是用来吃的吗?你们为何不去研究怎样让龙虾变得又肥又味美呢?研究龙虾的行为模式是不是太小儿科,有什么意义呢?”黄成说,这些网友们的质疑声一度让他的研究生们很是烦恼。

研究小龙虾的行为有啥意义?

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实验揭秘

“我们研究龙虾的行为模式,将它作为实验动物,来观察动物世界里的自然现象,这是很有意义的科学行为。”黄成认真地告诉现代快报记者,“生命存在的形式是怎样的,我们通过龙虾这个载体,解密动物世界。我们通过走近它,来了解生命活动的本质。我们通过探究动物,来解密人类自己的行为。”

吃虾攻略第七式:青虾红虾

龙虾趣闻

如果把小龙虾买回家自己煮,黄成建议大家最好先用刷子将龙虾的表面刷干净,烹调时要用高温消毒。“龙虾生活在淡水区,有很多病原体,因此不能吃半生不熟的,必须要在锅里煮开煮透吃才安全。”黄成说,一旦龙虾受到重金属污染,一般会沉淀在它的头部。“龙虾的腮和肝脏都比较脏,龙虾肝脏也就是虾黄是排毒器官,大家最好不要吃。而虾尾巴一般问题不大,是比较干净的地方。”

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好斗,会自相残杀

在农村长大的李女士回忆,小时候曾在河边看到过小龙虾吃动物的腐肉,她觉得那样太不卫生了。

来源/南通市第六人民医院

要刷干净煮透

真的是这样吗?黄成带领学生们也做了一组实验。他们将新鲜的肉和臭肉放到实验龙虾面前。然后通过观察发现,绝大多数龙虾都喜欢吃新鲜肉。

3.龙虾含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高。

小龙虾很好斗,记性非常差

实验结果:它们更喜欢新鲜食物

吃虾攻略第三式:白鳃才是干净虾

专家:通过探究动物解密人类自身行为

读了大学四年,到了硕士研究生阶段,将龙虾作为研究对象,来研究它们如何格斗、是否喜欢冒险,这在很多人看来是完全不可思议的。“龙虾不就是用来吃的吗?你们为何不去研究怎样让龙虾变得又肥又味美呢?研究龙虾的行为模式是不是太小儿科,有什么意义呢?”黄成说,这些网友们的质疑声一度让他的研究生们很是烦恼。

专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,肉质鲜嫩,做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾,肉质紧实,口感Q弹,做熟后颜色深红。

真的是这样吗?黄成带领学生们也做了一组实验。他们将新鲜的肉和臭肉放到实验龙虾面前。然后通过观察发现,绝大多数龙虾都喜欢吃新鲜肉。

“这就像绝大多数人喜欢吃新鲜豆腐,少数人喜欢吃臭豆腐一样。”黄成表示,他们发现吃腐肉的龙虾,在下次再遇到腐肉时,还会继续吃。而没有吃过腐肉的龙虾,当面对新鲜肉和腐肉时,它们通过气味判断后,会选择新鲜肉。“龙虾的嗅觉很灵敏。”

这到底是真是假?

小龙虾喜欢吃腐食?

实验揭秘

拉着你的手;

黄成介绍:“我们的学生将100只龙虾放到一个迷宫里,然后在迷宫的一头固定放上龙虾进食量一半的食物。在另一头,放上龙虾进食量或五分之一,或一半,或足够的食物。然后让龙虾去反复选择。结果实验做了两个月,龙虾还是随机选择,分不清状况。”

好斗,会自相残杀

有吃货把小龙虾的吃法总结成一首诗

那么,为什么大家经常看到龙虾呆在污水环境里呢?黄成解释说,那是因为河道本身环境比较差,龙虾只能选择在污水中生存。“只能说龙虾比鱼、螃蟹的耐受性要强,它比较能适应污浊的环境。”他同时强调,如果是用轻微污水和自来水比较的话,大多龙虾会选择在轻微污水中生活。“那是因为清水中什么生物也没有,而轻微污水中有一些生物可以供龙虾吃。”

邓先生老家在盐城大丰,他告诉记者,小时候经常在河沟里钓龙虾。“我记得那会儿家门前有一条臭水沟,小伙伴们就在臭水沟里钓龙虾,感觉小龙虾可能比较喜欢这种污浊的环境。”

拽虾钳的时候,一定要拽接近交叉口的地方,不要拽尖部,这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急,多吃几次就能做到了。

怎么吃才安全?

龙虾趣闻

掀起红盖头;

他说,养殖户饲养龙虾一般会喂食饲料,有的还喂稻子、小麦、玉米等粮食,好一点的还会喂养冷冻的野杂鱼。“龙虾也不能高密度养殖,这样容易导致龙虾出现瘟疫,导致水污染。”

又到吃小龙虾的季节了,南京大街小巷涌现出了各色龙虾店。不过,大家在大饱口福的同时也很担心,都说小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食,这样的龙虾吃下去会不会对身体不好?这个问题有了答案,现代快报记者了解到,南京大学生命科学学院副教授黄成带着学生做龙虾实验。他们发现,小龙虾并不喜欢污水环境,只不过在污水中耐受性较强,而且小龙虾也并非爱吃腐食。

说小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食,

又到吃小龙虾的季节了,南京大街小巷涌现出了各色龙虾店。不过,大家在大饱口福的同时也很担心,都说小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食,这样的龙虾吃下去会不会对身体不好?这个问题有了答案,现代快报记者了解到,南京大学生命科学学院副教授黄成带着学生做龙虾实验。他们发现,小龙虾并不喜欢污水环境,只不过在污水中耐受性较强,而且小龙虾也并非爱吃腐食。

小龙虾喜欢污水?

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记性非常差

那么,为什么大家经常看到龙虾呆在污水环境里呢?黄成解释说,那是因为河道本身环境比较差,龙虾只能选择在污水中生存。“只能说龙虾比鱼、螃蟹的耐受性要强,它比较能适应污浊的环境。”他同时强调,如果是用轻微污水和自来水比较的话,大多龙虾会选择在轻微污水中生活。“那是因为清水中什么生物也没有,而轻微污水中有一些生物可以供龙虾吃。”

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实验结果:8成小龙虾选择清水环境

小龙虾很好斗,记性非常差

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他们断定,龙虾记忆力差,它们属于低级动物,不会归纳总结,学习能力不强。

要刷干净煮透

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龙虾们不仅好斗,记忆力也非常差。

黄成介绍:“我们的学生将100只龙虾放到一个迷宫里,然后在迷宫的一头固定放上龙虾进食量一半的食物。在另一头,放上龙虾进食量或五分之一,或一半,或足够的食物。然后让龙虾去反复选择。结果实验做了两个月,龙虾还是随机选择,分不清状况。”

小龙虾个头越大卖的越贵,看过上图之后,以后去吃小龙虾,就大概能估算出来几两银子一两肉了。

真的是这样吗?黄成告诉现代快报记者,他和学生们做过一个迷宫实验。“用一个三角形的塑料框做成迷宫结构,其中设置了三个圆形的洞穴,把100只龙虾放在其中一个洞穴中,这个洞穴的水是正常河道里的水。另外的两个洞穴,一个是干净的清水,一个是污染严重的水,有很浓的氯化铵气味。我们放开闸道,看龙虾如何选择。”

业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。

每到吃小龙虾的季节,关于小龙虾的事儿就来了。最近朋友圈又在流传一篇文章:《小龙虾不属于虾类,是一种虫子》,通过“日本解密档案”,讲述了一个人们难以想到的故事,又通过各种数据和“环保总工程师”之口,为小龙虾的脏提供了佐证,让人一时难以反驳,从而宁可信其有。那这是真的吗?

这个夏天,

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小龙虾浑身都是寄生虫不能吃?

不过龙虾虽好吃,不能贪多哦,小龙虾属于高蛋白食物,不易消化,一次性食用过多也容易引起腹胀、腹泻等消化不良之症。

当然,小龙虾能携带寄生虫,但其他水生生物同样可以携带,比如蛙、螺、贝、鱼、菱角、荸荠等都可以。预防寄生虫病的关键是食物要烧熟煮透,尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。

错,煮熟就行!

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

其实民间也一直流传着这样一个说法,

让你吃过够。

五香的、蒜蓉的、麻辣的……

轻轻吻一口;

其实这个问题早就有了答案!

只要煮熟蒸煮,

解开红肚兜;

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1.从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,且优于肉类,含有人体所必需的8种必需氨基酸,还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

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小龙虾的腮在头部,而腮的作用主要是过滤,里面可能含有一些杂质,如果清洗不干净的话,可能会引起肠炎。也有一些人,天生对虾子过敏。清洗干净,煮熟煮透,一般都不会引起不适。如果不确定虾头是否清洗干净,可以避免吃虾头。

所以呀,吃货们放下玻璃心,

错!小龙虾不喜欢污水环境!

相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。

春末初夏,又到小龙虾上市的季节

最后给大家附上小龙虾的具体吃法?

只能说龙虾比鱼、螃蟹的耐受性、适应力更强。

我带上你,你带上钱,

吃虾攻略第二式:看大小

小龙虾的营养价值

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说没有小龙虾的夏天是不完整的,

如果有,那就两顿!

我们平时吃的小龙虾,不管是蒸、煮还是炒,都经过了高温处理,寄生虫在这个过程中都被杀死了。在这里也提醒大家,烹饪螃蟹和小龙虾至少温度至少要达到63°C以上。

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吃虾攻略第四式:剪胃囊

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完全不是你想的那样!

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吃虾攻略第一式:分公母

吃虾攻略第五式:抽虾线,吃虾青素

没有什么烦恼是一顿小龙虾解决不了的,

大街小巷充斥着各色龙虾店!

南通六院张玲霞

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好吃到停!不!下!来!

吃虾攻略第六式:吃虾钳

为什么大家经常看到龙虾呆在污水里?

拉下红裤头;

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